Les 600 invités du Grand Conseil

122-post-large-thumbnail

Mardi dernier, Morges fêtait en grande pompe l’élection de Sylvie Podio à la présidence du Grand Conseil, et c’est dans ce cadre que HomeGourmet a reçu un mandat un peu spécial : un cocktail dînatoire 100% végétarien, réalisé avec des produits locaux… Pour 600 personnes. Retour sur cette belle aventure gastronomique. Il y a quelques mois, nous avons reçu un e-mail mystérieux, envoyé par une adresse du gouvernement, contenant une proposition de mission difficile, confidentielle, et de la plus haute importance. Notre mission, si toutefois nous l’acceptons : créer de toutes pièces un cocktail dînatoire pour 600 personnes, en n’utilisant que des produits végétariens et locaux. Fidèles au poste, les agents 000 du traiteur HomeGourmet se sont rapidement mis au travail. Le recrutement des équipes a été relativement simple, car dans ces cas-là, c’est « tout le monde sur le pont ». Choix des armes ? Facile : on téléphone à tous les producteurs de la région, et on leur explique que le pays a besoin d’eux. Après de nombreux tests qui se sont souvent terminés tard dans la nuit, nous tenions notre arme secrète : un menu de création, composé de 7 pièces de cocktail dînatoire, de 3 live cookings, et de deux desserts. Entièrement végétarien, et quasi-exclusivement Morgien. Jugez plutôt :